Structure et propriété
Entité organique
Une entité organique est une entité à base de carbone.
Les atomes de carbone forment le squelette de l’entité sur lequel viennent se greffer des atomes d’hydrogène et différents groupes caractéristiques.
Formule topologique
Quelles sont les règles ?
Donner la formule semi-développée
Donner la formule topologique
cycle, ramification, insaturation
Le squelette carboné peut être :
- ouvert ou cyclique
- linéaire ou ramifié
- saturé ou insaturé
un squelette carboné est dit insaturé
s'il y a présence de liaisons multiples.
Rq : les cycles aussi sont des insaturations.
Isomérie de constitution
Deux espèces chimiques différentes sont isomères de constitution si elles possèdent la même formule brute, mais des formules semi-développées
ou topologiques différentes.
Exemple :
Proposer un maximum d’isomères de constitution
de formule brute $\ce{C4H9NO}$.
Familles chimiques à connaître
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| alcool | hydroxyle |
Exemple :
3-méthylbutan-2-ol
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| aldéhyde | carbonyle |
Exemple :
2-éthylpentanal
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| cétone | carbonyle |
Exemple :
2,2-diméthylpentan-3-one
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| acide carboxylique | carboxyle |
Exemple :
acide 3-méthylbutanoïque
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| halogénoalcane | halogéno |
Exemple :
2-bromo-2-méthylbutane
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| amine | amino |
Exemple 1 :
pentan-2-amine
Exemple 2 :
N,N-diéthylpropan-1-amine
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| ester | ester |
Exemple :
propanoate d'éthyle
| Famille fonctionnelle | Groupe caractéristique |
|---|---|
| amide | amide |
Exemple 1 :
3-méthylbutanamide
Exemple 2 :
N-méthyléthanamide
Polymères
Les polymères sont des macromolécules construites par répétition d’une ou plusieurs unités structurales appelées « unité de répétition » (ou motif).
Les polymères peuvent être synthétiques (polyéthylène, PVC, polyester, PTFE, etc.)
ou naturels (caoutchouc, cellulose, ADN, etc.).
Rq : pour les polymères naturels,
on parle de biopolymères.